빠르게 진행되는 케이터링 시장에서 프라이드 치킨은 고전적인 진미로 항상 중요한 위치를 차지했습니다. 고품질의 상업용 치킨 딥 프라이어는 의심 할 여지없이 프라이드 치킨 상점이 효율적인 운영과 품질 보증을 달성 할 수있는 핵심 장비입니다. 프라이드 치킨 생산의 "비하인드 스토리 영웅"일뿐 만 아니라 프라이드 치킨의 맛, 서빙 속도 및 비용 관리를 결정하는 핵심 요소입니다.
의 핵심 장점 상업용 닭고기 깊은 프라이어 정확한 온도 제어 시스템에 있습니다. 전통적인 프라이 사항 방법은 수동 경험에 의존하는 반면, 현대적인 상업용 장비는 지능형 온도 제어 기술을 통해 ± 1 ℃ 범위 내에서 오일 온도를 안정적으로 제어 할 수 있습니다. 이 정확도는 프라이드 닭 피부가 황금이고 바삭 바삭하고 내부는 부드럽고 육즙이되도록 보장 할뿐만 아니라 기름 온도 변동으로 인한 화상 또는 저조한 성분의 문제를 피합니다. ,,,
효율적인 요리 용량은 상업용 치킨 딥 프라이의 또 다른 하이라이트입니다. 대용량 설계 (보통 12L-100L 사이)는 동시에 여러 부분의 성분을 처리 할 수 있습니다. 자동 리프팅 및 타이밍 알림과 같은 기능을 사용하면 단일 서빙 볼륨이 기존 장비에 비해 30% 이상 증가합니다. 테이크 아웃 주문이 많은 매장의 경우이 효율성 개선은 고객 대기 시간이 짧고 이직률이 높음을 의미합니다.
케이터링 업계의 지능형 및 에너지 절약 장비에 대한 수요가 증가함에 따라 상업용 닭고기 딥 프라이어의 기술 반복 속도가 가속화되었습니다. 초기 제품에는 기본 가열 기능 만 있었지만 최신 장비는 자동 오일 여과, 오일 수 분리 및 데이터 모니터링과 같은 지능형 모듈을 통합했습니다. 일부 고급 모델에는 오일 산 값 및 과산화물 값과 같은 지표를 실시간으로 모니터링 할 수있는 내장 오일 감지 센서가 있으며, 오일의 품질이 감소 할 때 오일을 교체하도록 자동으로 상기시켜 식품 안전을 보장 할뿐만 아니라 운영 비용을 줄입니다.
에너지 절약 설계 측면에서, 새로운 상업용 딥 프라이어는 열 사이클 난방 기술을 채택하며 열 효율은 기존 장비보다 20% -30% 높습니다. 일부 제품에는 폐 열 회수 시스템이 장착되어 있으며, 이는 튀김에서 폐열을 사용하여 성분을 예열하거나 단열재 캐비닛을 가열하여 에너지 소비를 더욱 줄일 수 있습니다. 에너지 절약 상업용 딥 프라이어를 사용하는 상점은 월간 전기 요금을 15%-20%줄일 수있는 것으로 추정됩니다.
상업용 닭고기 딥 프라이어의 응용 시나리오는 매우 넓습니다. 길거리 식품 마구간의 경우 작은 단일 실린더 모델 (용량 12L-25L)은 가벼움과 쉬운 작동으로 인해 기업가에게 첫 번째 선택입니다. 체인 프라이드 치킨 브랜드는 이중 실린더 또는 멀티 실린더 모델 (용량 50L-100L)을 선호하는 반면, 모듈 식 디자인은 다양한 사양의 성분의 튀김 요구를 충족시키고 표준화 된 관리를 용이하게 할 수 있습니다.
상업용 단지 및 공항과 같은 교통량이 많은 시나리오에서 자동 리프팅 및 자동 뒤집기 기능을 갖춘 상업용 딥 프라이어는 식사의 효율성을 크게 향상시킬 수 있습니다.
프라이드 치킨을위한 상업용 딥 프라이어를 선택할 때는 성능, 비용 및 실제 요구를 고려해야합니다. 스타트 업 스토어의 경우 기본 온도 제어 기능과 적당한 용량을 가진 모델에 우선 순위를 부여하는 것이 좋습니다. 체인 브랜드는 장비의 확장 성 및 데이터 관리 기능에주의를 기울여야합니다.
애프터 판매 서비스는 브랜드 평판만큼 중요합니다. 고품질 제조업체는 정기적 인 유지 보수 및 예비 부품 공급과 같은 부가가치 서비스를 제공하고 빠른 응답 후 판매 지원을 약속합니다.
소비자가 식품 안전 및 환경 보호에 더 많은 관심을 기울이면 프라이드 치킨을위한 상업용 심층 프라이어의 미래 개발 방향이 점차 명확 해졌습니다. 한편으로, 장비 제조업체는보다 효율적인 열 회수 시스템 개발 및 생분해 성유 필터 재료 사용과 같은 에너지 절약 및 환경 보호 기술에 대한 투자를 증가시킬 것입니다. 반면, 지능형 업그레이드는 AI Frying Curve 최적화, 원격 장비 모니터링, 에너지 소비 데이터 분석 및 기타 기능을 포함한 주류 추세가 될 것입니다.
상업용 깊은 프라이어는 간단한 요리 도구에서 케이터링 회사가 디지털 혁신을 달성 할 수있는 중요한 운송 업체로 진화 할 것이라는 것이 예상 될 수 있습니다. 실무자에게는 미래의 트렌드를 충족시키는 상업용 심층 프라이스를 선택하는 것이 현재의 경쟁력 향상의 열쇠 일뿐 만 아니라 장기 개발을위한 전략적 투자입니다 .
